DIMSUM AYAM (MPASI 10mo)

Bahan :
☀ 1/2 kg dada ayam (difillet & di haluskan/ diblender)
☀ 2 buah putih telur
☀ 2 sdm tepung terigu/maizena
☀ 2 siung bawang putih
☀ 1,5 sdm minyak wijen
☀ 1 sdm merica bubuk
☀ 50 ml kaldu homemade (bisa kaldu ayam, daging, atau jamur) atau air matang.
☀ kaldu bubuk (untuk cemilan org dewasa)
☀ garam sedikit (untuk cemilan org dewasa)
☀ kulit bunga tahu untuk membungkus

Cara Membuat :
1. Blender ayam, bawang putih, kaldu homemade,  putih telur. Kemudian campur dengan minyak wijen, merica, kaldu bubuk & garam (untuk cemilan org dewasa), & tepung. Aduk rata.
2. Potong kulit bunga tahu sesuai selera, rendam air agar menjadi lunak & gampang di bentuk.
3. Isikan kulit bunga tahu dg 1 sdm blenderan isi, bentuk sesuai selera.
4. Kukus dimsum hingga 15 menit.
5. Bisa juga di sajikan dengan digoreng terlebih dahulu.
8. Sajikan
.
*untuk MPASI bayi, minyak yg digunakan harus selalu yg baru (bukan minyak bekas pakai) ya.

MACARONI SCHOTEL KUKUS

Bahan :
❤ 1/2 kg macaroni (direbus dengan air & 2 sdm minyak hingga aldente)
❤ 1 kotak keju cheddar parut
❤ 340 gram kornet sapi (1 kotak kornet ukuran sedang)
❤ 6 buah sosis potong sesuai selera
❤ 4 butir telur
❤ 600ml susu (sy pakai air+susu bubuk, lebih enak pakai susu pasteurisasi atau fresh milk)
❤ 2 sdm tepung maizena
❤ garam, kaldu bubuk, gula, merica (secukupnya)
❤ margarin untuk menumis
❤ 4 butir bawang putih cincang halus

Cara Membuat :
1. Rebus macaroni sampai aldente. Kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum, masukkan kornet & sosis, masak hingga matang sesuai selera.
3. Masukkan macaroni campur hingga semua tercampur, kemudian masukkan susu+kocokan telur+maizena, campur hingga rata, gula, garam, merica, kaldu bubuk masak sebentar, matikan kompor.
4. Lapisi loyang dengan aluminium foil atau plastik (agar muda nanti mengambil macaroni schotel), masukkan macaroni ke loyang. Kukus hingga 20 menit.
5. Angkat, dinginkan sejenak, potong2 sesuai selera, sajikan dengan mayonaise 😋

BOLA-BOLA NASI CERIA (9mo)

Bahan :
❤ 1 entong Nasi ❤ daging ayam
❤ 1 butir telur ayam kampung (dipisah putih & kuning nya)
❤ jamur kuping
❤ baby buncis
❤ wortel
❤ keju (diparut)
❤ unsalt butter untuk menumis
❤ Tepung roti
❤ minyak kelapa / minyak sayur untuk menggoreng

Cara Memasak :
1. Blender ayam, jamur kuping, baby buncis & wortel
2. Tumis blenderan tsb dengan unsalt butter sampai matang, kemudian campurkan dengan kuning telur tumis sampai matang, dinginkan.
3.Campur nasi, tumisan lauk, & parutan keju, bentuk bulat seperti bola
4. Balur bola nasi dengan putih telur kemudian balur dengan tepung roti sambil dikepal.
5. Masak bola-bola nasi hingga matang.
6. Sajikan.

Bisa jadi sekitar 6 bola nasi. Alhamdulillah habis 2 bola nasi nya, terus lanjut makan lagi habis mandi 💪
Dimakan bebarengan sama abi, sama tante juga.

KURMA SILKY PUDING (10mo)

Bahan :
⭐ 200 ml susu fresh milk peurisasi/UHT
⭐ 5 biji kurma
⭐ 1/2 sdt agar-agar tanpa rasa
⭐ 1/2 sdt jelly

Cara Membuat :
1. Blender susu & kurma, lalu saring
2. Masukkan saringan susu kurma, agar-agar & puding, masak sampai mendidih.
3. Saring kembali pudding (ini nanti yg akan menjadikan pudding menjadi lembut)
4. Cetak. Dinginkan
5. Sajikan 😊

Perpaduan jelly & pudding berbanding 1 : 1 dg benar akan membuat silky puding ini berhasil dibuat.

STIK NUGGET AYAM TAHU (10mo)

Cemilan Trilpe Protein

Bahan :
☀ 1/2 kg dada ayam (difillet & di haluskan)
☀ 1 bungkus Tahu Sutera Kongkee non salt
☀ 2 sendok makan tepung terigu (disini saya pakai tepung ladang lima yg gluten free)
☀ 2 siung bawang putih
☀ 4 siung bawang merah
☀ 5 lembar daun seledri (rajang)
☀ 2 butir telur ayam
☀ 1 sdm minyak wijen
☀ 1 sdm merica bubuk
☀ 100 ml kaldu homemade (bisa kaldu ayam, daging, atau jamur)
☀ 1 butir telur ayam (untuk celupan)
☀ tepung roti atau panir (untuk baluran)

Cara Membuat :
1. Blender semua bahan kecuali telur, tepung terigu & tepung roti
2. Setelah ter-blend semua, campurkan 2 butir telur & tepung terigu lalu blend kembali (bisa pake blender bisa pakai manual tangan biasa).
Nb : Tambahkan gula 3 sdm & garam 1 sdm untuk nugget orang dewasa, bisa juga ditambahkan kaldu bubuk menurut selera.
3. Masukkan Loyang (Loyang dilapisi plastik atau aluminium foil)
4. Kukus selama kurang lebih 25 menit
5. Setelah matang, dinginkan, baru potong-potong sesuai selera
5. Potongan nugget di celupkan ke kocokan telur (1 butir), kemudian balurkan dalam tepung roti.
6. Masukkan kulkas supaya agak mengeras
7. Masak dengan minyak kelapa/minyak sayur/evoo/eloo
8. Sajikan

PUMPKIN PANCAKE (mpasi 9mo)

Bahan :

🍊 150 gr labu kuning (dikukus lalu dihaluskan)
🍊 2 sdm tepung terigu (saya menggunakan ladang lima gluten free)
🍊 1 sdm unsalt butter (dicairkan)
🍊 1 butir telur (pisahkan antara putih & kuningnya)
🍊 unsalt butter untuk memasak

Cara Memasak :
1. Kocok putih telur sampai mengembang (berbusa)
2. Campurkan labu kuning yg telah dihaluskan, kuning telur, mentega cair jadi satu.
3. Kemudian campurkn tepung terigu kedalam adonan labu kuning.
4. Masukkan putih telur kedalam adonan, campur hingga merata.
5. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan unsalt butter dengan api kecil (agar pankage tidak gosong nantinya). Ambil 2 sdm adonan pancake, buat adonan agak ceper & rapikan pinggir adonan agar berbentuk lingkaran.
6. Tunggu sampai kurang lebih 3-4 menit hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik sisi atas tunggu sampai matang kecokelatan.
7. Pancake siap disajikan

CHICKEN EGG ROLL

Bahan :

Kulit crape nya :
❤ 1/2 cup Tepung terigu (saya pakai mangkok bening kecil)
❤ 2 butir telur
❤ 50 ml air
❤ mentega cair
❤ garam secukupnya
❤ gula secukupnya

Isi nya :
❤ 1/2 kg dada ayam difillet
❤ 2 butir putih telur
❤ 2 butir bawang putih
❤ 1 sdm tepung maizena
❤ 1 sdt kecap asin
❤ 1 sdt minyak wijen
❤ garam secukupnya
❤ merica secukupnya

Cara Memasak :

1. Campur & Blender semua bahan kulit crepe nya.
2. Panas kan panci anti lengket, beri minya sedikit, lalu lap menggunakan tisu ke seluruh bagian panci.
3. Tuang adonan kulit crepe, ratakan, tunggu hingga matang (tanda matangnya, jika kulit di angkat pinggirnya, dia tidak lengket)
4. Buat isi nya dengan mencampur & blender semua bahan isi.
5. Letakkan kulit crepe d atas plastik atau aluminium foil
6. Isi kulit crape dengan 3-4 sdm isi bahan yang telah diblend, lalu gulung seperti dadar gulung
7. Kukus 15 menit, kemudian dinginkan sejenak.
8. Potong chicken egg roll serong.
9. Baluri potongan chicken egg roll dengan tepung tipis-tipis aja.
10. Goreng, setelah matang, sajikan

🌻 Rasanya enak banget, persis kayak chicken egg roll hokben kesukaan saya.